【北京居庸關(guān)長城城隍廟住持為本書作序】：
　　序

　　拿到這本《玄貺辟谷日記》，內(nèi)心有一種欣喜，玄貺身為玄門弟子，能夠親身體驗研習(xí)辟谷養(yǎng)生術(shù)，亦在情理之中，也是他的本分，遂為之作序。

　　隨著物質(zhì)生活的豐富，人們對文化精神的追求日益增長。于是乎近些年來國學(xué)、醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生等逐漸熱鬧起來，有時熱鬧得一度讓人不放心，國學(xué)大師、醫(yī)學(xué)專家、養(yǎng)生大師層出不窮，甚囂塵上，飽受詬病。傳統(tǒng)國學(xué)、醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)本來是中華民族的傳統(tǒng)文化，對中國人的生活曾經(jīng)或正在做出有益的貢獻，對人們的生活仍然產(chǎn)生著積極的影響，不能因為某些人或某些事而徹底將其否定。比如中華養(yǎng)生學(xué)就有很深的歷史淵源和文化積淀，一部《黃帝內(nèi)經(jīng)》吸引了全世界人的眼球，傳統(tǒng)的養(yǎng)生術(shù)，諸如導(dǎo)引、服氣、胎息、咽津、守一、坐忘、吐納等對人們強身健體仍有著神奇的功效。

　　辟谷術(shù)是養(yǎng)生學(xué)中的一種方術(shù)，是一種不食五谷雜糧的養(yǎng)生方法。通過服氣，人可以治療自身的疾病，使五臟氣血暢通，如果再服用一些緩瀉濟，去掉腸胃內(nèi)舊有的積滯，繼而減食、節(jié)食，漸進地斷絕五谷雜糧，除五味，每天做三次靜臥服氣功，這樣就不饑不餓了。在做這段養(yǎng)生功夫時，道家特別強調(diào)要添加輔助食品，如茯苓、大棗、核桃、胡麻、黃精等。把這些藥品通過中藥制劑的方法，經(jīng)過九蒸九曬，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏劑，或再配成復(fù)方，制成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻散”等，隨時加以服用�？梢姷兰曳�氣辟谷并不是完全不吃東西，而是不吃五谷雜糧，代用高蛋白、高油脂的藥品來補充人生的氣血，提高生命元素。

　　辟谷術(shù)，有時也叫斷谷、絕谷、休糧、卻粒、辟糧術(shù)等，說到底就是不吃五谷雜糧。這種方術(shù)有兩種情況，一種是自然辟谷，一種是人為辟谷。自然辟谷是功夫修煉到一定的層次，內(nèi)氣充足自然不思飲食。人為辟谷是專門煉就辟谷功夫，或者是不食煙火食，而食用別的藥草果實等。

　　唐朝初年，道家有位叫做朱桃椎的真人，他說：人若內(nèi)外安靜，則神定氣和；神定氣和，則元氣自正；元氣自正，則五藏流通，精液上應(yīng)；精液上應(yīng)，則不思五味；五味已絕，則饑渴不生；饑渴不生，則三田自盛，則髓堅骨實，返老還元。這里其實只說了服氣辟谷的前提與過程，并沒有說出服氣辟谷基礎(chǔ)，這個基礎(chǔ)恰恰正好是要服用一些輔助食品。因為從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來看，人體的脂肪占20%，一旦絕食，身體內(nèi)部就會自動調(diào)整。剛開始的時候，消耗的能量會很多，如瘦組織（肌肉、腎、胰、腸等）中的蛋白質(zhì)會供應(yīng)給腦，48小時停食，腦部就不再使用蛋白質(zhì)中的葡萄糖，而改用脂肪中分解出來的酮，并由酮來維持體人瘦組織的功能。隨著絕食日期的增加，人體內(nèi)的新陳代謝會自動放慢，血壓降低、脈搏緩慢、體溫下降，熱量消耗降低到極點，此時若不再進食，或不飲水，全身的脂肪、熱量全部耗光，肌肉和器官內(nèi)的蛋白質(zhì)消耗到一半時，心壁的肌肉將脆化，隨時有破裂的可能。同時由于長期缺乏營養(yǎng)補給，體質(zhì)會衰弱，抵抗力下降，從而會引發(fā)多種疾病。如果人不吃食物只喝水，最多也就能活60天左右，所以道家服氣辟谷，不以飲水服藥為輔助，根本上是不可能活下來的，更談不上卻病延年。

　　所以真正的道家辟谷術(shù)有五種情況：一、不食五谷雜糧，諸如米面之類；二、不食人間煙火，即不食熟食；三、不食油鹽，道家稱之為“上清齋”；四、禁絕一切食物，專門服氣；五、服用藥物，代替食物�？梢姳俟炔⒉皇墙^對意義上的不吃東西，而是服用代替品，以求延年益壽。

　　對于辟谷似是而非爭論不休，有道家人士和馬云、張繼中、王菲等名人為代表的支持者，也有方舟子、司馬南等科學(xué)斗士的反對者，無論如何，養(yǎng)生其實需要實踐，親歷親為，不是流于表面，憑空想象，利用所謂的科學(xué)理論與數(shù)據(jù)來論斷的，也就是說要實證實修，因為實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這是哲人們早已說明的道理。

　　玄貺皈依道門，拜楊靜智道長為師，成為凈明派第二十六代傳人，難能可貴的是他能夠把他研習(xí)辟谷的體會通過文字記錄下來，可謂是良苦用心，從他記載的通俗的語言中，透出他對大道的虔誠信仰，對祖師的萬般敬重，對養(yǎng)生的刻苦用心，對知識的毫無保留，對道友的傾心幫助，這些都是大家值得學(xué)習(xí)的。

　　同時玄貺的辟谷體驗生活對辟谷的條件、方法和意義作了介紹，對指導(dǎo)人們進行辟谷養(yǎng)生有著一定的指導(dǎo)意義。如果玄貺能夠?qū)⒚刻斓谋俟攘鞒蹋ǚ椒ǎ┰敿?xì)地介紹大家那就更好了，不管怎樣，玄貺的辟谷體驗仍值得大家參考學(xué)習(xí)。是為序。

　　張興發(fā)

　　2019年2月22日

　　張興發(fā)，清風(fēng)道人，中國道教協(xié)會文化研究所副所長、中國人民大學(xué)哲學(xué)博士、北京居庸關(guān)長城城隍廟住持、北京昌平區(qū)政協(xié)委員。